Filières
Retour sur les RAB - Rencontres Appro Bio 2024 : une édition couplée réussie
L'édition 2024 des Rencontres Appros Bio, c'était lundi à la Halle aux fleurs du Grand Marché MIN Toulouse ! Cette année, les RAB ont fusionné avec le Salon Régional des Épiciers Indépendants et c'est certainement ce qui a fait son succès. Avec près de 70 exposants et une centaine d’acheteurs professionnels présents, ce rendez-vous a parfaitement atteint son objectif : rapprocher les acteurs de l’épicerie indépendante et magasins bio de la région, tout en offrant une plateforme accessible aux petits producteurs.
Il a permis d'entrevoir des signaux de reprise du côté des magasins, encourageants pour tous les opérateurs après 3 ans de grisaille.
C'était l'occasion de rencontrer nos adhérents récents comme FOLIZ kombucha, Bienfaits | Infusions d'exception, Boc d'Oc, mais aussi nos plus anciens comme CHARCUTERIE ADER, Arcadie SA, L'Etuverie, BIOCHAMPS, Champlat en Provence, LA TRUITELLE, GOURMIZ’... le tout arrosé par le bon café de LePerco - Artisan Torréfacteur.
Retrouvez nos propositions pour développer vos marchés ici.
Et pour retrouver tous les fournisseurs et producteurs présents, suivez le lien.
Organisé avec INTERBIO OCCITANIE, Les Indep - Groupement d'Epiciers indépendants, La Coopération Agricole Occitanie et BIO OCCITANIE.
Journée brassicole régionale à la Malterie Occitane
Le 11 septembre 2024, nous étions plus de 50 personnes, entre agriculteurs, coopératives, malteries, brasseurs bio et animateurs des filières, réunies par un objectif commun : construire une filière brassicole bio locale qui partage au mieux la valeur.
Organisée par la jeune Association Brassicole Bio Interprofessionnelle d'Occitanie (ABBIO), aujourd'hui animée par Amélie Berger coordinatrice d'Ocebio, la journée à la Malterie Occitane a permis de faire émerger des défis, grâce à de riches échanges à la fois techniques et passionnants.
Les principaux axes de travail identifiés lors de cette journée ont été les suivants :
1.Au sein de la filière régionale d'orge - malt :
- La qualité : Comment produire une orge qui réponde aux exigences de qualité des brasseurs et malteurs, et quelle marge de manœuvre en cas d'aléas climatiques ?
- La planification des volumes : Comment améliorer la visibilité sur les volumes ? Comment favoriser l’engagement des brasseurs ?
- La répartition de la valeur : Comment mieux rémunérer les agriculteurs ?
2.Au sein des départements : Comment mieux accompagner les initiatives de collaboration directe qui se mettent en place dans les territoires ? Besoin de partage d’expériences et d''outils pour les sujets de qualité, de logistique, de contractualisation…
3.Comment mieux collaborer avec les houblonniers locaux ? Echanges sur les variétés cultivées en Occitanie, la contractualisation...
Un grand merci aussi à Arnaud et Sébastien de la Malterie Occitane pour l’accueil et la visite, et au restaurant MOJO pour leur bon repas.
Pour recevoir le diaporama de la journée, participer aux actions d'ABBIO, ou être tenus au courant de l'avancée des travaux, contactez-nous à amelie.berger@ocebio.fr
Besoin de plus d'information ? => RDV sur le site web de l'association
Le "Guide des opérateurs Bio d’Occitanie" 2024-2025 est partout en France
Le « Guide des Opérateurs Bio d’Occitanie » recense les acteurs de la filière bio en Occitanie : entreprises agricoles et agroalimentaires bio régionales de la transformation à la mise en marché, grossistes, coopératives, et négociants viticoles. Un panorama de la bio régionale y est présenté.
C’est un outil professionnel de promotion, destiné aux magasins bio en France (dont 250 magasins bio en Occitanie), et aussi aux entreprises (3 000 bio en Occitanie) afin de favoriser l’interconnaissance entre les opérateurs des filières bio régionales. De par sa diffusion papier et web, il permet de faire connaitre les entreprises et les produits bio en région ainsi qu’au niveau national afin de booster leurs réseaux et indirectement leurs partenaires commerciaux.
Le guide papier a été tiré à 5 000 exemplaires, dont 3000 « routés » dans tous les magasins bio spécialisés de France. 2 000 ont été distribués aux membres d'Interbio Occitanie pour diffusion, sur les salons professionnels tels que Natexpo, Millésime bio, Biofach, Showroom RHD… et lors des événements « BIO & PRO » co-organisés par Ocebio et les membres partenaires d'Interbio Occitanie.
Ce guide est édité tous les 2 ans en version papier et est présent pour la même période sous forme d’annuaire électronique sur le site d’Ocebio et d’Interbio Occitanie.
Les entreprises adhérentes à Ocebio ont une page d'office dans ce guide et sur l'annuaire web.
Les entreprises bio occitanes ont fait passer le #Bioréflexe au Printemps Bio 2024
A l’occasion du Printemps Bio, Ocebio, Interbio Occitanie et La Coopération Agricole Occitanie ont mobilisé les entreprises de la région autour d’une campagne d’animations/dégustations en magasins bio. Ainsi, du 22 mai au 29 juin, près de 70 journées d'animation ont été organisées dans 44 magasins d'Occitanie, en ville et en ruralité.
Les produits d'une vingtaine d'entreprises régionales de tailles et filières variées ont été dégustés par les clients curieux : Senfas (Gard), Boc d'oc (Hérault), Belledonne (Hautes-Pyrénées), Bergers du Larzac (Aveyron), Nutrition et Santé avec la marque Soy (Hautes-Pyrénées), ou encore L'étuverie (Gers)...
L'objectif était de mettre en avant les entreprises bio régionales, dans les magasins bio.
Le tout a été soutenu par un plan média d'envergure, réalisé en collaboration entre Interbio Occitanie et la Région Occitanie, qui a permis de toucher des milliers de personnes avec des messages de sensibilisation via les réseaux sociaux d'Interbio et la Région, la radio, l'affichage urbain et la presse écrite.
Filière brassicole : des fiches "métier" pour comprendre toutes les étapes de l'orge à la bière bio !
Dans la cadre de l'animation de la filière brassicole bio régionale, nous avons rédigé 4 fiches permettant à chacun de mieux connaitre les différentes étapes de cette filière. Le travail des uns impactant la qualité du produit fabriqué par les autres, il est nécessaire de mieux se connaitre pour mieux se comprendre et ainsi mieux travailler ensemble !
N'hésitez pas à consultez ces fiches pour découvrir les différents métiers et exigences techniques de chaque étape !
Si vous souhaitez rejoindre la dynamique de la filière brassicole bio régionale, vous pouvez contacter amelie.berger(a)ocebio.fr
Besoin de plus d'informations ? => RDV sur www.ocebio.fr/abbio/
Rejoignez PPAM BIO D’OC !
Une nouvelle section dédiée aux Plantes à parfum, aromatiques et médicinales a été créée au sein d’Interbio Occitanie, fin 2023. La structure réunit les professionnels de l’amont et l’aval de la filière en Occitanie.
Toutes les entreprises qui souhaitent se sourcer en région, construire des partenariats avec les producteurs de PPAM d'Occitanie sont les bienvenues pour construire ensemble cette filière bio régionale !
PPAM Bio d'Oc a pour objectif de partager de l’information technique et réglementaire, défendre les intérêts de la filière PPAM bio et construire des relations durables entre l’amont et l’aval de la filière pour valoriser au mieux les productions de PPAM bio de la région. Des groupes de travail seront mis en place, afin de faire avancer les différents sujets de manière opérationnelle.
LES ENGAGEMENTS DE PPAM BIO D’OC :
- Faciliter les échanges et la transparence afin de permettre les transferts des connaissances entre les adhérents.
- Développer l’agroécologie et faire évoluer les pratiques de productions de ses membres vers la certification Agriculture Biologique.
- Etre acteur de partenariats amont / aval, sur les bases du commerce équitable, afin d’assurer un développement durable de la filière ppam régionale entre les producteurs, les metteurs en marchés et les autres opérateurs aval.
- Soutenir les démarches de préservation des ressources naturelles en s’appuyant notamment sur la charte de l’Association Française de Cueilleurs et ce à destination des cueilleurs comme des utilisateurs de produits issus de cueillettes sauvages Françaises.
POUR QUI ?
- Les producteurs et groupements de producteurs de PPAM bio d’Occitanie
- Les entreprises de transformation des PPAM bio
- Les entreprises cosmétiques bio certifiées Cosmébio, Cosmos Organic, Nature et Progrès et Ecocert d’Occitanie
COMMENT DEVENIR MEMBRE DE PPAM BIO D’OC ?
- Entreprise de l’aval : il faut être adhérent à Ocebio, le réseau des entreprises Bio de la région Occitanie.
- Producteur indépendant ou Groupement de producteurs : il faut adhérer à Interbio Occitanie.
CONTACTS :
Pour toute demande, vous pouvez contacter :
- Amélie Berger, coordinatrice d’OCEBIO : amelie.berger@ocebio.fr
- Gérard Deleuze, animateur de PPAM BIO d’OC : gerard@sudppamservices.com
ABBIO : naissance de l'association de la filière brassicole bio en Occitanie
Le 6 décembre 2023, les acteurs de la filière brassicole bio d'Occitanie se sont réunis et ont créé ABBIO, l'Association Brassicole Bio Interprofessionnelle d'Occitanie. Cette assemblée générale constitutive est l'aboutissement d'un travail démarré il y a plus de 3 ans, entre producteurs d'orge, de houblon, coopératives, brasseurs, malteurs et animateurs des filières.
L'objectif de ABBIO est d'avoir un lieu de discussion sur les volumes d'orge et de houblon bio, la planification de cultures, les contrats, la répartition de la valeur, les variétés, la qualité, la communication collective ... ABBIO a pour objectif d'accompagner la filière régionale qui se structure autour des coopératives, mais aussi d'accompagner toutes les initiatives locales des brasseurs qui souhaitent travailler en direct avec des agriculteurs de proximité.
L'association est composée de quatre collèges représentant chaque maillon de la filière :
- Collège Agriculteurs : producteurs d'orge ou de houblon
- Collège Coopératives et Organismes Stockeurs
- Collège Malteries
- Collège brasseurs et distillateurs de Whisky
Ocebio est fière d'accompagner l'émergence de filières solidaires bio et durables en région. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations, ou pour prendre part à nos futures actions à ce sujet à amelie.berger@ocebio.fr .
Retrouvez les infos techniques et les ressources sur la filière brassicole sur la page dédiée de notre site : fiches techniques, vidéo de présentation, listing des acteurs...
Filière Blé-Farine-Pain bio : premières rencontres régionales en Occitanie !
La filière blé-farine-pain bio connaît un déséquilibre entre l’offre et la demande au niveau national. Le secteur biologique en général est touché par une crise importante liée à une diminution de la consommation, tandis que l’offre continue de croître. Ce constat est particulièrement prégnant dans la filière blé/farine/pain bio française, avec une production de blé bio qui est deux fois plus importante que l'utilisation par la meunerie bio au niveau national.
C'est dans ce contexte à fort enjeu qu'ont eu lieu les premières rencontres régionales de la filière Blé-Farine-Pain bio mardi 28 novembre 2023, au lycée agricole Charlemagne à Carcassonne (11), organisées par Ocebio, Interbio Occitanie, les GAB / Civam bio et les chambres d'agriculture et la coopération agricole.
Les 45 participants - agriculteurs, coopératives, meuniers, paysans-meuniers et boulangers, animateurs, techniciens - ont, le temps d'une journée, joué le jeu de l'échange pour essayer de lever les obstacles au développement de la filière bio : qualité, planification de cultures, coûts de production, débouchés publics et privés ...
Cette journée s'est appuyée sur les résultats d'un stage réalisé durant l'été 2023 : retrouvez ci-dessous la synthèse de l'étude sur la filière Blé-Farine-Pain bio en Occitanie, menée par Isia Talon dans le cadre d'un stage de fin d'études à l'Institut Agro Montpellier, et encadrée par l'INRAE et Ocebio (2023).
Parmi ses résultats, on avait pu noter l’importance des filières locales portées par les paysans meuniers et les paysans boulangers : ils représentent environ 15% du blé bio écrasé en Occitanie pour la meunerie.
Au-delà du constat de la surproduction de blé et de farine bio dans la région, cette journée a été l'occasion de se rendre compte que la région Occitanie regorge d'initiatives enthousiasmantes et tournées vers la valorisation du bio et du local : des paysans-boulangers engagés, des meuniers historiques comme le Moulin de Sauret (34), le moulin de Colagne (48), la minoterie Marty (12) et Val de Céor (12), aux moulins patrimoniaux comme le moulin de Juffet, des boulangers bio passionnés comme Tout autour des moulins (11) ou la Biscuiterie l'Oie Gourmande (09).
Suite à cette journée, les membres d'Interbio Occitanie définiront des actions à mettre en œuvre pour répondre aux problématiques soulevées par les acteurs : des outils pour améliorer l'introduction de pain bio dans les cantines ; des actions pour sensibiliser les boulangers artisanaux à la fabrication de pain bio ; des formations pour panifier des farines de meule, au levain, des variétés de blés anciennes ; de la communication sur les atouts du pain bio ... Autant de pistes pour valoriser plus de blé bio en Occitanie !
Retrouvez ci-dessous le diaporama de synthèse de l'étude de la filière Blé/farine/pain bio en Occitanie.
Ainsi que la synthèse des ateliers participatifs et des témoignages / focus Restauration collective.
Consultez la synthèse de l'étude Blé-Farine-Pain bio régionale (2023).
Le nouveau Guide de la distribution 2023 est disponible !
Le nouveau guide de la distribution des produits bio en Occitanie et en Nouvelle-Aquitaine est disponible au téléchargement. Vous y retrouverez les mises à jour des contacts ainsi que de nouvelles fiches. C'est une véritable mine d'informations si vous souhaitez développer de nouveaux clients ou marchés !
Ce guide est construit en partenariat avec Interbio Occitanie et ses membres - dont Ocebio - Interbio Nouvelle-Aquitaine ainsi qu’avec la participation du Cluster Bio.
Campagne "Adoptez le #Bioréflexe en Occitanie", 2ème vague
Pour le 23 septembre, marquant la Journée européenne du Bio et le début de la Semaine de la Bio organisée par la Région Occitanie, les acteurs locaux de l'agriculture biologique ont choisi de lancer la deuxième phase de leur campagne régionale intitulée "En Occitanie, adoptons le #BioRéflexe".
Cette initiative se déroule du 23 septembre au 15 octobre, coïncidant ainsi avec la Coupe du Monde de Rugby. Elle est promue sur les réseaux sociaux ainsi que dans près de 50 magasins bio de la région, en collaboration avec Anthony Jelonch, champion de rugby et ambassadeur de la Bio en Occitanie. De nombreuses entreprises et producteurs régionaux - plus d'une vingtaine - proposent une réduction de 15 % sur une sélection de produits bio régionaux pour inciter à refranchir le pas des magasins spécialisés bio. Parallèlement, un jeu concours est organisé, offrant la possibilité de remporter chaque semaine un bon d'achat de 100 € ainsi qu'un ballon de rugby dédicacé par notre champion, Anthony Jelonch.
Retrouvez les magasins participants et le jeu concours sur la page officielle de l'opération.