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Webinaire ☕ Capitaliser sur les cultures locales et émergentes en remplaçant des denrées plus volatiles et carbonées : cacao, café... avec Greenspot technologies
Le changement climatique transforme nos territoires et avec lui, les matières premières que l'Occitanie est capable de produire. Pistaches, amandes, fruits exotiques, caroube... des productions émergentes cherchent leurs débouchés, pendant que les entreprises de transformation cherchent leurs ingrédients de demain, entre réduction des risques sur les matières premières et différenciation. Ocebio lance un cycle de webinaires pour faire se rencontrer ces deux mondes.
Pourquoi ce cycle de webinaires ?
Les filières bio occitanes évoluent. Certains producteurs s'adaptent déjà au climat futur en développant des cultures nouvelles - parfois surprenantes. Mais ces matières premières innovantes restent souvent méconnues des transformateurs, des distributeurs… et des consommateurs.
Ce cycle a pour ambition de créer des connexions concrètes entre l'amont agricole et les acteurs de la transformation et de la distribution, autour d'un enjeu commun : comment intégrer ces nouveaux produits dans nos gammes et dans nos assiettes ?
Episode 4 - ☕ Capitaliser sur les cultures locales et émergentes en remplaçant des denrées plus volatiles et carbonées : cacao, café... avec Greenspot technologies
Et après le webinaire ?
L'objectif ne s'arrête pas à l'information. Ces rencontres ont vocation à identifier les entreprises souhaitant aller plus loin - et à constituer des groupes de travail opérationnels autour d'une matière première spécifique : élaboration de recettes, études consommateurs, positionnement marché… Des financements publics pourront accompagner ces démarches collectives.
Ce cycle s'adresse à vous si vous êtes…
- Entreprise de transformation
- Distributeur, grossiste ou magasin
- Animateur ou animatrice de filière
- Producteurs en quête de productions innovantes ou de débouchés
