La Truitelle
LA PASSION DU POISSON BIO ! LA TRUITELLE RÉINVENTE LA CONSERVE DE POISSONS.
François Isambert a repris en 2008 la Pisciculture de La Fajolle, à 1150 m d’altitude, en Haute-Vallée de l’Aude. C’est sur cette exploitation à taille humaine, labellisée AB depuis 2001, qu’il a imaginé puis concrétisé ce projet totalement inédit : produire les premières conserves de petits poissons labellisées AB. Un produit qui soit aussi novateur gustativement qu’irréprochable écologiquement.
Coordonnées
1 rue de la Matalino
11300 FESTES-ET-SAINT-ANDRE
Téléphone : 06 47 09 47 03
Email : sarah.gianfaldoni@latruitelle.com
Site : www.latruitelle.com
11300 FESTES-ET-SAINT-ANDRE
Téléphone : 06 47 09 47 03
Email : sarah.gianfaldoni@latruitelle.com
Site : www.latruitelle.com
Nos atouts
La Truitelle a lancé en 2020 les premières conserves de petits poissons labellisées AB, réalisées à partir d’ingrédients d’une qualité exceptionnelle et fabriquées artisanalement en Occitanie. Une innovation locale (pisciculture dans l’Aveyron (12) et ateliers de production dans l’Aude (11)), qui a reçu depuis de nombreuses distinctions récompensant ses engagements Grand Prix Sial innovation 2022 dans la catégorie viandes et poissons, Trophée de l’excellence bio, 1er prix du concours national Agropole 2023...
Nos produits
Conserves de petites truites labellisées AB :
- Gamme gastronomique, destinée aux épiceries fines
- Gamme écologique, destinée aux magasins spécialisés et aux épiceries fines
- Gamme Audouce, destinée à la grande distribution
