Assemblée générale ABBIO - filière brassicole bio régionale
- Cet évènement est passé
Vendredi 07 mars – à Carcassonne – Espace Alpah’R
Venez nombreux pour échanger et construisons ensemble la filière brassicole bio et locale !
Pour vous inscrire : cliquez ici
10h-11h : Assemblée Générale Ordinaire de ABBIO : Faisons le bilan de la première année de notre association brassicole bio régionale !
11h – 12h30 : Focus Houblon : Dialogue avec les houblonniers locaux
Présentation de la culture du houblon et de ses spécificités / Les variétés cultivées en Occitanie, terroir et qualité / La marché du houblon et améliorer la commercialisation en local / Comment créer de réels partenariats ? Partager nos valeurs jusqu’au consommateur
12h-30 : Repas bio et convivialité
14h-14h30 : Partage d’expérience : Agriculteurs et brasseurs lotois s’organisent en local !
14h30 – 15h30 : Ateliers – travail en groupe – au choix
Atelier 1 : Organisation concrète au sein d’une filière courte : répartition des rôles et contractualisation. (travail sur le qui fait quoi et sur un modèle de contrat).
Atelier 2 : Echanges sur la qualité de l’orge brassicole (impact des pratiques des agriculteurs sur la qualité ; impact de la qualité sur le maltage et le brassage ; projet de cahier des charges et grille de prix )
Atelier 3 : Valoriser la relocalisation du malt et du houblon : comment valoriser les efforts réalisés sur l’approvisionnement régional auprès des consommateurs ? (réflexion sur le CDC Sud de France ? autres pistes ? )
15h30 – 16h : Mise en commun et conclusions.