Rencontres régionales : Filière blé / farine / pain bio
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OCEBIO et INTERBIO Occitanie organisent les premières “Rencontres régionales de la filière Blé / farine / pain bio” d’Occitanie.
Agriculteurs, paysans-meuniers et paysans-boulangers, coopératives et OS, meuniers, et boulangers : vous êtes invités à venir échanger sur les enjeux de votre filière bio en Occitanie !
Mardi 28 Novembre 2023, de 14h à 17h, au lycée agricole Charlemagne, à Carcassonne.
Au programme :
• Restitution de l’état des lieux de la filière blé / farine / pain Bio en Occitanie
• Ateliers de travail participatifs pour réfléchir ensemble :
o à la construction de partenariats durables au sein de nos filières
o à développer de nouveaux débouchés pour le pain bio en Occitanie
• Table-ronde et témoignages sur l’introduction de pain bio en restauration collective
La filière blé/farine/pain bio française connait actuellement une situation délicate : surproduction de blé bio par rapport à l’utilisation par le secteur de la meunerie/boulangerie, tendance à la baisse des prix de vente du blé bio… Mais cette filière possède aussi de nombreux atouts en Occitanie : forte capacité de production de blé bio de qualité, existence d’un réseau dense de meuneries (paysannes et artisanales) en capacité de transformer les blés bio régionaux, émergence de nouveaux boulangers bio artisanaux engagés, filières territorialisées qui valorisent les blés bio locaux… La restauration collective publique, encouragée à introduire 20 % de bio dans les repas, semble aussi être un relai de croissance à explorer pour le pain bio. Nous vous attendons nombreux pour partager votre expérience sur ces enjeux.
Suite aux échanges entre professionnels qui auront lieu au cours de cette rencontre, nous pourrons élaborer des actions en faveur du développement de la farine et du pain bio régional.
Nous avons donc besoin de votre mobilisation à tous, pour construire un programme qui correspondent à vos besoins !
Pour vous inscrire à ces rencontres régionales : cliquez ici
Pour plus d’informations : amelie.berger(a)ocebio.fr